Legyen tiszta a levegő!

Becslések szerint egy konyha egyetlen évi normális használata alatt nagyjából 90 kg zsíros gőzt, füstöt és nedvességet juttat a levegőbe. A konyhatervezés leggyakoribb hibája, hogy mellőzik a légtisztító rendszert. Egy szénszűrős, vezetékes szagelszívó csökkentheti a zsír- és a szagkibocsátást, de nem távolítja el a hőt és a nedvességet. A vezetékben megtelepednek a gombák és baktériumok, melyek csökkentik a ventilátor hatásfokát és további egészségügyi veszélyforrások. Az elszívó ventilátor hatékonyabb, ha a kültérbe szellőztet. Ennél is jobb, ha az ablakok és tetőablakok energiafelhasználás nélküli szellőzést és bőséges természetes megvilágítást nyújtanak.
A levegő minőségének javításához a másik fontos lépés a túlzott mennyiségű mesterséges tisztítószerek mellőzése. A zsíroldók, az ammónia, az üvegtisztítók, fehérítők, öblítők és mosogatószerek erős gőzöket bocsátanak ki, melyek akár hónapokig megmaradnak a padlón, az asztalon és az edényeken. A természetes alapanyagok, a szódabikarbóna, az ecet, a citromlé ragyogó tisztán tartják a konyhát a környezet szennyezése nélkül.

A manapság gyártott konyhaszekrények nagy részét farostlemezből, rétegelt lemezből, illetve más olyan összetett anyagból készítik, melyek formaldehidet tartalmazó ragasztók tartanak össze. Ezeket a lemezeket aztán ugyancsak formaldehidet tartalmazó felülettel borítják. Ezek helyett válasszunk inkább tömör fából készült szekrényeket, amelyeknek a felületét víz alapú bevonattal kezelték. A modern, csúcstechnológiás konyhához válasszunk élénk színű, égetett zománccal borított acélberendezést. Az alkohol alapú alapozó- és fedőfesték csökkenti a gőzök kipárolgását. A feldolgozott faanyag egészségtelen gőzei tíz év alatt eltűnnek a levegőben, így a régebbi szekrények már nem jelentenek gondot.

A PVC és az összeállításához használt anyagok szintén rontják a levegő minőségét. A legegészségesebb padlók a földet és a vizet idézik fel. A fa, a kő és az agyag alapú anyagok kényelmesek a láb alatt és nem szennyezik a levegőt. Győződjünk meg arról, hogy a lerakáshoz használt malter vagy ragasztó anyagok víz alapúak és nem mérgezők. A szigetelő és felületkezelő anyagok is legyenek kipárolgásmentesek.