hirdetés

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek Dekor Megoldjuk Hírek Receptek WEBSHOP

hirdetés

Mangalicaszűz csomboros rösztivel, kucsmagombával

Készítsd el ezt a pompás, ízletes receptet!

Tudtad a mangalicáról?

A hús szinte minden részét átszövik a zsírszövetek, és mivel a fajta növekedési ideje lassabb, a vitaminoknak és az ásványi anyagoknak több idejük van a beépülésre.   

A zsírszövetek egyes részeknél – tarja, lapocka – jól érzékelhetők, de például a karaj egyes részeiben és a szűzben alig láthatók. 

A Klauzál téri Vásárcsarnokban működik hazánk egyetlen származásigazolt mangalicatermékeket árusító húsboltja és bisztrója, a Mangalica Mennyország.

mangiRosztike_BB6_7644.jpg

Hozzávalók 1 kg mangalicaszűz, 0,5 kg burgonya, fél csokor csombor (borsikafű), 1 csomag retek, 3 szál újhagyma, 10 dkg kucsmagomba, 5 dkg borsó-hüvely, 5 pak choi (kínai bordáskel), 2,5 dkg vaj, 0,5 dl alaplé, olívaolaj, só, őrölt bors

A szüzeket megtisztítjuk, sózzuk, borsozzuk, serpenyőben körbesütjük, sütőben 6-8 percig 180°C-on tovább sütjük, tálalásig pihentetjük. A burgonyát megtisztítjuk, kézi szeletelővel vagy tökgyaluval hosszú csíkokra vágjuk, sóval, borssal és finomra vágott borsikafűvel ízesítjük, serpenyőben vékony lapokat sütünk belőle. A többi zöldséget meghámozzuk, feldaraboljuk, majd a vaj és a sózott alaplé keverékében pár perc alatt roppanós puhára pároljuk. A gombát és a pak choi-t csak a legvégén tesszük hozzá, azzal már nem pároljuk a zöldeket. Tálalás előtt szűrőn lecsepegtetjük.

Szöveg: Csíki Sándor Fotó: Burger Barna, Glódi Balázs Recept: Gyurik Gábor, Ruprecht József 

CÍMKÉK:



hirdetés

EZT IS Ajánljuk
Átalakítás
3D kerámiamozaik a madártollak mintájára
Egyre értékesebb a kézműves technika, kiváltképp, ha mozaikról vagy csempéről van szó. Íme két különleges és látványos kollekció.

Világítás
Tulipán lámpa
Virágok lenyűgöző megjelenése és semmihez sem hasonlítható szépsége ihlette a barátságos fényű csillárt. Ötletes adaptáció következik egy olasz ...

Stílusos otthonok
Fekete-fehér
Fehér és fekete a jin és a jang képviselői, a világos és a sötét, a nappali és az éjszaka ellentétét és egységét szimbolizálják. Párosításukkal ...

Dekor
Nyomtatott porcelán bögre
Szinte már meg sem lepődünk azon, hogy mennyi mindent el lehet készíteni 3D nyomtató segítségével. Az egyik legújabb elképzelés például nem más, mint ...

Praktikus ötletek
Minden, amit tudni akartál a mosogatóról
A konyha legforgalmasabb munkaállomása a mosogató, hiszen az előkészületektől az étkezés befejező mozzanatáig szerepet kap. Körképünkben az alap ...

Praktikus ötletek
Divatos cseppfalak
Nem nagy merészség kijelenteni a hidegburkolat egyeduralmának megszűnését, ha a konyhai hátfalról van szó. Mit választhatsz helyette? ...







Fizessen elő a magazinra!

Az Otthon egy kreatív, színes, változatos lakberendezési magazin.
Sőt, több is ennél: stílusteremtő, trenddiktáló, ízlésformáló olvasmány.



otthon.hu © 2020 – minden jog fenntartva

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali Dekor Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony Megoldjuk Praktikus ötletek Átalakítás Hírek Receptek RSS feliratkozás

Impresszum    Médiaajánlat    Előfizetés    Kapcsolat    ÁSZF

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek
Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali
Dekor
Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony
Megoldjuk
Praktikus ötletek Átalakítás
Hírek Receptek