Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek Dekor Megoldjuk Hírek Receptek WEBSHOP

Grillezett sügér feketegyökérrel és rebarabrával

A legtöbb családban jobbára csak karácsonyi fogásként készül halétel, mégis konokul tartjuk: hal nélkül nincs ünnep. És milyen jó, hogy nem engedünk ebből, mert az omlós húsú, ízletes kopoltyúsoknak nincs párjuk.

Hozzávalók
50 dkg feketegyökér, olívaolaj, citromnád, vaj, 15 dkg rebarbara, 1. ek. méz, 2 mangó, 1 csili, 1 citrom leve, snidling, 40 dkg vörössügér-filé, lazackaviár, só

A feketegyökeret megtisztítjuk, majd sóval, olívaolajjal, citromnáddal puhára főzzük. 1-2 darab kivételével
leturmixoljuk, és kevés vajat adunk hozzá. A rebarbarát vékonyan meghámozzuk, majd 1 evőkanál mézzel vákuumfóliázzuk, és forrásban lévő vízbe tesszük, amíg puha nem lesz. Ha lehűlt, felszeleteljük. A mangót megtisztítjuk, felkockázzuk, csilivel, citromlével, snidlinggel és olívaolajjal összekeverjük. A sügérfiléket 10 százalékos sóoldatba helyezzük 15 percre, majd olívaolajon a bőre felől megsütjük a félretett feketegyökér-darabokkal együtt. A rebarbarával, a mangóval és a lazackaviárral tálaljuk.

suger_2016050436857_ok.jpg

szöveg: BODÓ IVÁN, LAKY ZOLTÁN fotó: KAUNITZ TAMÁS, BURGER BARNA recept: KANÁSZ LÁSZLÓ, NYÍRI SZÁSA, GYURIK GÁBOR

CÍMKÉK: főétel hal sügér



hirdetés

EZT IS Ajánljuk
Világítás
Csillagos égbolt otthon
Falat díszíteni sokféleképpen lehet, képekkel, festménnyel, tapétával, de a plafonnal már nehezebb a dolgunk. Pedig kezdhetnénk ezzel is valamit, ...

Receptek
Gerslirizottó véres hurkával
Panírozott hurkagolyók 25 dkg házi véres hurka, 2 tojás, 10 dkg panko morzsa A véres hurkát kiszedjük a bélből, és alaposan ...

Világítás
Éjszakai bringázók megmentője
Íme egy új találmány, ami segít tájékozódni a sötétben azoknak, akik éjjel is bringával közlekednek.

Világítás
Design csillár csirkedrótból
Láthattuk már üveg helyett régi szekrényajtókban, készült már belőle kisebb tárgy, de ilyen elegáns darabot eddig még senki nem alakított ki ...

Stílusos otthonok
Add meg a módját!
Az egyik legboldogabb pillanat a nő életében, amikor szíve választottja feleségül kéri. Ezt a nem mindennapi alkalmat illik méltóképpen megünnepelni: ...

Stílusos otthonok
Éld ki a vadászösztönödet!
Az igazi „nagyvadakat” csapdába ejteni nem könnyű, ám izgalmas dolog. Ha kitartóak és türelmesek vagyunk, miénk lehet a kiszemelt trófea. Mutogassuk ...







Fizessen elő a magazinra!

Az Otthon egy kreatív, színes, változatos lakberendezési magazin.
Sőt, több is ennél: stílusteremtő, trenddiktáló, ízlésformáló olvasmány.



otthon.hu © 2020 – minden jog fenntartva

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali Dekor Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony Megoldjuk Praktikus ötletek Átalakítás Hírek Receptek RSS feliratkozás

Impresszum    Médiaajánlat    Előfizetés    Kapcsolat    ÁSZF

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek
Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali
Dekor
Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony
Megoldjuk
Praktikus ötletek Átalakítás
Hírek Receptek