Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek Dekor Megoldjuk Hírek Receptek WEBSHOP

Sáfrányos kecsegehúsleves

A halnak bőven elég kétszer vízben úsznia: egyszer a folyóban, egyszer pedig a bográcsban. Harmadszor már borban ildomos úsztatni.

Hozzávalók

40 dkg kecsege, 10 dkg vöröshagyma, 10 dkg karalábé, 15 dkg sárgarépa, 10 dkg fehérrépa, 10-10 dkg fehér és zöld spárga (elhagyható), 1 csokor petrezselyem, 1 csokor turbolya, só, bors, babérlevél, sáfrány

Érdemes a halkereskedőnél kérni, hogy filézzék ki és bőrözzék le a kecsegét. A kecsege porcos gerincét tegyük fel vízben főni legalább két órával a leves készítése előtt. Az így kapott halalaplevet szűrjük le, és kb. két liternyit tegyünk fel főni a hasábokra vágott, tisztított zöldségekkel (a vöröshagymát félbevágva tegyük bele). Kislángon, lassú tűzön főzzük. Sóval, borssal, babérlevéllel és sáfránnyal ízesítjük. Mikor a zöldség megpuhult, hozzátesszük a nagy kockákra vágott kecsegehúst (esetleg a tisztított spárgadarabokat), és tizenöt percig főzzük. Tálaláskor apróra vágott petrezselyemmel és turbolyával szórjuk meg.

kecsege_1D1791-1_ok.jpg

A kecsege nem pusztán hal, inkább különleges csemege. Húsa aranysárgára festi a halászlét magas karotintartalma miatt, ezért sokan egyedül ebből a halból főznek tükrös húslevest.

fotó: KAUNITZ TAMÁS, BURGER BARNA recept: KANÁSZ LÁSZLÓ, NYÍRI SZÁSA, GYURIK GÁBOR

CÍMKÉK: hal kecsege leves



hirdetés

EZT IS Ajánljuk
Dekor
Cukorból készült halálfejek Helloweenre
Noha kézenfekvő lenne, hogy a koponyákat formáló cukorkák azt a kevésbé rejtett információt próbálják eljuttatni a fogyasztókhoz, hogy a cukor öl, a ...

Dekor
Ágyneműből tároló
Esetleges formák kajla csücskökkel. A hálószoba hangulatához és intimitásához illő darabokat ágyneműk ihlették.

Praktikus ötletek
Újabb ajándékok a CSOK mellé
Egyre több kistelepülés látja a családok otthonteremtési kedvezményében (CSOK) a lehetőséget arra, hogy megállítsák az elöregedést. Az első fecskék ...

Dekor
Ezzel találkozhatsz hamarosan a reptereken
Nincs többé ébren virrasztás órákon át, az átszállás vagy a késő gépek miatt. Íme a csomagőrző mobil fekhely.

Inspiráló helyiségek
A változás állandósága
Tímea élete csupa változás. Bátran vág bele az ismeretlenbe, legyen szó utazásról, egy új életről, vagy éppen lakberendezésről. Ez az életfelfogás az ...

Inspiráló helyiségek
Így tedd stílusosabbá és hangulatosabbá hálószobádat
A hálószoba fontos része az otthonunknak, az a helyiség, amelytől a feltöltődést, pihenést várjuk. Ehhez azonban oda kell figyelnünk a berendezésre ...







Fizessen elő a magazinra!

Az Otthon egy kreatív, színes, változatos lakberendezési magazin.
Sőt, több is ennél: stílusteremtő, trenddiktáló, ízlésformáló olvasmány.



otthon.hu © 2020 – minden jog fenntartva

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali Dekor Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony Megoldjuk Praktikus ötletek Átalakítás Hírek Receptek RSS feliratkozás

Impresszum    Médiaajánlat    Előfizetés    Kapcsolat    ÁSZF

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek
Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali
Dekor
Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony
Megoldjuk
Praktikus ötletek Átalakítás
Hírek Receptek