hirdetés

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek Dekor Megoldjuk Utazás Hírek WEBSHOP

hirdetés

Finomság az ünnepi asztalra

Szinte valamennyi ünnepi ételünkhöz és tradicionális alapanyaghoz köthetünk valamilyen mágikus erőt, jelképet. Így van ez a dióval is, ami az egészség, a jövő és a tudás szimbóluma, ráadásul isteni zserbó készül belőle.

Korponai_gerbeaud10309_ok.jpg

Linzertészta
180 g liszt, 60 g porcukor, 90 g vaj, 37 g tojás (1/2 tojás), 1,5 g só
Diós piskóta
17 g liszt, 20 g cukor, 20 g porcukor, 20 g dió, 35 g tojásfehérje, 35 g vaj
Diókrém
250 g darált dió, 200 g baracklekvár
Csokilapka
50 g étcsokoládé, 15 g pörkölt, tört dió
Sárgabarackzselé
50 g sárgabarackpüré, 8 g cukorszirup (4 g cukor, 4 g víz), 5 g víz, 1/2 g agar-agar

A linzertésztához a vajat elmorzsoljuk a száraz anyagokkal, majd hozzáadjuk a tojást és készre gyúrjuk. Hűtőben pihentetjük egy órán át, majd fél centiméter vékonyra kinyújtjuk és téglalapokat vágunk belőle. 180°C-on 7 perc alatt kisütjük. A piskótához a vajon kívül mindent összeöntünk egy tálba, és kézimixerrel összedolgozzuk. A vajat kiforraljuk, majd apránként hozzáadjuk a tésztához. Sütőpapírra öntjük, fél centiméter vékonyra kikenjük, és 180°C-on 8 perc alatt megsütjük. Téglalapokat vágunk belőle. A lekvárt felforraljuk a diókrémhez, majd hozzáöntjük a dióhoz és jól összedolgozzuk. Hűtőben pihentetjük fél órán át. Nyomózsákba töltjük.

A csokilapka elkészítéséhez a csokoládét temperáljuk, majd vékonyan fóliára kenjük és megszórjuk a dióval. Ha megkötött a csoki, téglalapokra vágjuk. A barackzseléhez a pürét, a szirupot, a vizet felforraljuk, majd hozzáadjuk az agar-agart, és tovább forraljuk fél percig. Szilikonlapra öntjük és hagyjuk kihűlni, majd kerek kiszúróval köröket szúrunk.

A ZSERBÓ ÖSSZEÁLLÍTÁSA
A diókrémből kinyomunk a linzerlapra, majd ráhelyezzük a diós piskótát, amire újabb adag diókrém jön a nyomózsákból. Csokilapkával és sárgabarackzselével díszítjük.

szöveg: SALAMON CSABA fotóÓ: KAUNITZ TAMÁS recept: KORPONAI PÉTER – Desszertneked

CÍMKÉK: zserbó



hirdetés

Legnépszerűbb témák
Megoldjuk
Szakmai tanácsok: amikor elmész megnézni egy ingatlant
Egy ingatlan megvásárlása életünk egyik legnagyobb döntése. Általában a családi vagyon vagy annak egy jelentős része az ára, ezért nagyon fontos, ...

Kislakás
Kortárs ékszerdoboz a Városliget mellett
Az art deco és a szecesszió kellemes keverékének jegyében született meg ez a modern igényeket kiszolgáló kislakás, amely gazdag, mély színekkel, ...

Stílusos otthonok
Meg Ryan fekete-fehér luxusotthona: nézd meg a fotóit
Meg Ryan saját maga rendezte be New York SoHo-beli luxusotthonát. A fekete-fehér enteriőr kifinomult ízlésről árulkodik.

EZT IS Ajánljuk
Stílusos otthonok
A kastély ünnepnapjai
Szeretünk a kastélyokhoz meséket társítani: egyszer volt, hol nem volt... Ez persze nem feltétlenül kell visszavigyen a múltba. Mesés, de mai ...

Inspiráló helyiségek
A szürke néhány árnyalata egy pesti lakásban
Mit kell tudnia egy valamirevaló belvárosi legénylakásnak? A kényelem és a praktikum mellett nem árt, ha egyedi, stílusos, jól tükrözi tulajdonosának ...

Megoldjuk
Öltöztesd a falakat!
A tapéta alkalmazása nem elhanyagolható lépés a belső terek kialakításakor, hiszen már bútorok nélkül is otthonos hatást kelt, sőt, berendezési ...








Fizessen elő a magazinra!

Az Otthon egy kreatív, színes, változatos lakberendezési magazin.
Sőt, több is ennél: stílusteremtő, trenddiktáló, ízlésformáló olvasmány.



otthon.hu © 2020 – minden jog fenntartva

Stílusos otthonok Sztárlakások Kislakás Inspiráló helyiségek Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali Dekor Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony Megoldjuk Praktikus ötletek Háztartás Átalakítás Receptek Utazás Hírek RSS feliratkozás

Impresszum    Médiaajánlat    Előfizetés    Kapcsolat    ÁSZF

Stílusos otthonok
Sztárlakások
Kislakás Inspiráló helyiségek
Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali
Dekor
Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony
Megoldjuk
Praktikus ötletek Háztartás Átalakítás Receptek
Utazás Hírek