hirdetés
hirdetés
hirdetés

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek Dekor Megoldjuk Utazás Hírek WEBSHOP

hirdetés
hirdetés
hirdetés

Mogyorós-diós krémes aszúfagylalttal

A dió és a mogyoró igazi karácsonyi csemege. Készíts belőlük ínycsiklandó desszertet az ünnepekre!

IMG_3083_.jpgDiólinzer
150 g finomliszt, 50 g darált dió, 200 g kristálycukor, 50 g vaj, 3 tojás, 50 g dióolaj, 1 citrom héja, 5 g sütőpor, 5 g só
Diós-mogyorós mousse
50 g darált dió, 100 g sós mogyorópaszta, 25 g étcsokoládé (70%-os), 2 tojássárgája, 50 g kristálycukor, 5 g lapzselatin, 250 g tejszín (30%-os)
Aszúfagylalt
200 g tokaji aszú, 100 g glükózszirup, 2 tojás, 5 g fagylaltállomány-javító, 200 g tejszín (30%-os)
Díszítés
50 g pirított mogyoró

A diót szárazon néhány perc alatt lepirítjuk (sütőben 160°C, 5-10 perc), lehúzzuk a héját, majd ledaráljuk. Így sokkal jobban kijön a kellemes aromája. Az összegyúrt tésztát vajazott, lisztezett tepsiben 1 cm vastagon elkenve, 175°C-on 10 perc alatt megsütjük. A diómousse-hoz a darált diót habüstbe tesszük, majd hozzáadjuk a mogyorópasztát és a csokoládét, valamint a tojássárgákat, a cukrot és a beáztatott lapzselatint, vízgőz felett készre főzzük, majd átszűrve lehűtjük. Hozzáadjuk a felvert tejszínt, és óvatosan elkeverjük. A fagylalthoz az aszúból teljesen kiforraljuk az alkoholt, majd a sziruppal, a tojásokkal és az állományjavítóval 83°C-osra főzzük. Kihűtés után fagylaltgépben tejszínhabbal fagylalt állagúvá keverjük. Bármilyen más édes fehérborral, muskotállyal is elkészíthető.

TIPP
Még izgalmasabb és látványosabb lesz a sütemény, ha többszörös anyaghányadból egyesével további vékony piskótákat sütünk. Így az egész kicsit időigényesebbé válik, de a várt eredmény nem marad el. A kalkulációnak megfelelően a krém menynyiségét is meg kell szorozni, így szépen felépíthető lesz a soklapos krémesünk vékony lapokkal és köztük ínycsiklandó diós krémrétegekkel.

szöveg: SALAMON CSABA fotó: KAPÁS GERGŐ, recept: FRIDECZKY ANDRÁS



hirdetés
Legnépszerűbb témák
Stílusos otthonok
Fényes jövő: egy napfényes gödöllői otthon
Napfényes terek, tapétacsodák és művészi lámpák köszöntik a tavaszt Nóráék gödöllői otthonában. Az új életre kelt ház igazi ékszeresládika, tele ...

Stílusos otthonok
Stílusos előszobák, közlekedők
Amikor a vendégek belépnek otthonunkba, először az előszobát pillantják meg. Ha szeretnénk jó benyomást kelteni, érdemes a berendezésére nagyobb ...

Dekor
Gyűjtőszenvedély: Benedict Winterrel beszélgettünk
Műkincsek, aukciók: egyeseknek hobbi, másoknak kiváltság. Benedict Winter maga is a szép tárgyak szerelmese, aki a Christie's aukciósház Privát ...

hirdetés


EZT IS Ajánljuk
Dekor
Csirkefarm a folyosón
Mire van szüksége a csirkéknek ahhoz, hogy akár egy városi bérház folyosóján is jól érezzék magukat? Bár a kérdésfeltevés nem mindennapi, válasz ...

Dekor
Diótörő, a karácsony jelképe
A karácsonyi időszak közeledtével sztárok és lakberendezők is egyre gyakrabban használják ünnepi kiegészítőkként a diótörő bábukat. Sokan ...

Inspiráló helyiségek
Modern oázis a város szívében
A design kortalan, és azzá teheti a belsőépítészetért, művészetekért rajongókat is. Ezt bizonyítja, hogy a nagyvonalú, hófehérben is otthonos, modern ...








Fizess elő a magazinra!

Az Otthon egy kreatív, színes, változatos lakberendezési magazin.
Sőt, több is ennél: stílusteremtő, trenddiktáló, ízlésformáló olvasmány.



otthon.hu © 2024 – minden jog fenntartva

Stílusos otthonok Sztárlakások Kislakás Inspiráló helyiségek Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali Dekor Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony Megoldjuk Praktikus ötletek Háztartás Átalakítás Receptek Utazás Hírek RSS feliratkozás    Játékszabályzat

Impresszum    Médiaajánlat    Előfizetés    Kapcsolat    ÁSZF

Stílusos otthonok
Sztárlakások
Kislakás Inspiráló helyiségek
Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali
Dekor
Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony
Megoldjuk
Praktikus ötletek Háztartás Átalakítás Receptek
Utazás Hírek