hirdetés

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek Dekor Megoldjuk Utazás Hírek WEBSHOP

hirdetés

Mogyorós-diós krémes aszúfagylalttal

A dió és a mogyoró igazi karácsonyi csemege. Készíts belőlük ínycsiklandó desszertet az ünnepekre!

IMG_3083_.jpgDiólinzer
150 g finomliszt, 50 g darált dió, 200 g kristálycukor, 50 g vaj, 3 tojás, 50 g dióolaj, 1 citrom héja, 5 g sütőpor, 5 g só
Diós-mogyorós mousse
50 g darált dió, 100 g sós mogyorópaszta, 25 g étcsokoládé (70%-os), 2 tojássárgája, 50 g kristálycukor, 5 g lapzselatin, 250 g tejszín (30%-os)
Aszúfagylalt
200 g tokaji aszú, 100 g glükózszirup, 2 tojás, 5 g fagylaltállomány-javító, 200 g tejszín (30%-os)
Díszítés
50 g pirított mogyoró

A diót szárazon néhány perc alatt lepirítjuk (sütőben 160°C, 5-10 perc), lehúzzuk a héját, majd ledaráljuk. Így sokkal jobban kijön a kellemes aromája. Az összegyúrt tésztát vajazott, lisztezett tepsiben 1 cm vastagon elkenve, 175°C-on 10 perc alatt megsütjük. A diómousse-hoz a darált diót habüstbe tesszük, majd hozzáadjuk a mogyorópasztát és a csokoládét, valamint a tojássárgákat, a cukrot és a beáztatott lapzselatint, vízgőz felett készre főzzük, majd átszűrve lehűtjük. Hozzáadjuk a felvert tejszínt, és óvatosan elkeverjük. A fagylalthoz az aszúból teljesen kiforraljuk az alkoholt, majd a sziruppal, a tojásokkal és az állományjavítóval 83°C-osra főzzük. Kihűtés után fagylaltgépben tejszínhabbal fagylalt állagúvá keverjük. Bármilyen más édes fehérborral, muskotállyal is elkészíthető.

TIPP
Még izgalmasabb és látványosabb lesz a sütemény, ha többszörös anyaghányadból egyesével további vékony piskótákat sütünk. Így az egész kicsit időigényesebbé válik, de a várt eredmény nem marad el. A kalkulációnak megfelelően a krém menynyiségét is meg kell szorozni, így szépen felépíthető lesz a soklapos krémesünk vékony lapokkal és köztük ínycsiklandó diós krémrétegekkel.

szöveg: SALAMON CSABA fotó: KAPÁS GERGŐ, recept: FRIDECZKY ANDRÁS




hirdetés

Legnépszerűbb témák
Megoldjuk
Szakmai tanácsok: amikor elmész megnézni egy ingatlant
Egy ingatlan megvásárlása életünk egyik legnagyobb döntése. Általában a családi vagyon vagy annak egy jelentős része az ára, ezért nagyon fontos, ...

Kislakás
Kortárs ékszerdoboz a Városliget mellett
Az art deco és a szecesszió kellemes keverékének jegyében született meg ez a modern igényeket kiszolgáló kislakás, amely gazdag, mély színekkel, ...

Stílusos otthonok
Meg Ryan fekete-fehér luxusotthona: nézd meg a fotóit
Meg Ryan saját maga rendezte be New York SoHo-beli luxusotthonát. A fekete-fehér enteriőr kifinomult ízlésről árulkodik.

EZT IS Ajánljuk
Dekor
Minimalista falióra modern nappaliba
Egyszerű, letisztult, mégis mutatós és korszerű. Bár a falióra megjelenését már nem lehet tovább egyszerűsíteni, ennyire trendi megoldások ritkán ...

Gyerekszoba
Új LEGO alap, ami bárhol megtapad
Rugalmas, színes, öntapadós. Az új, rugalmas LEGO alappal akár az egész lakás játszótérré alakítható. 

Receptek
Szőlő és dió mousse mandulás morzsával
Itt egy pompás finomság receptje!








Fizessen elő a magazinra!

Az Otthon egy kreatív, színes, változatos lakberendezési magazin.
Sőt, több is ennél: stílusteremtő, trenddiktáló, ízlésformáló olvasmány.



otthon.hu © 2020 – minden jog fenntartva

Stílusos otthonok Sztárlakások Kislakás Inspiráló helyiségek Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali Dekor Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony Megoldjuk Praktikus ötletek Háztartás Átalakítás Receptek Utazás Hírek RSS feliratkozás

Impresszum    Médiaajánlat    Előfizetés    Kapcsolat    ÁSZF

Stílusos otthonok
Sztárlakások
Kislakás Inspiráló helyiségek
Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali
Dekor
Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony
Megoldjuk
Praktikus ötletek Háztartás Átalakítás Receptek
Utazás Hírek