hirdetés
hirdetés
hirdetés

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek Dekor Megoldjuk Utazás Hírek WEBSHOP

hirdetés
hirdetés
hirdetés

Habart tojás kacsamellsonkával és gerslivel

Tedd különlegessé a húsvétot ínycsiklandó és izgalmas fogásokkal!

Habart tojás  300 g tojás, 100 g tejszín, 100 g vaj, só, bors Habüstben összekeverjük a tojást és a tejszínt. 90 Celsius-fokos vízgőz felett addig melegítjük, amíg elkezd sűrűsödni. (Ideális esetben ez 80 Celsius-fok). Ha besűrűsödött, félrehúzzuk és apránként elkeverjük benne a hideg vajkockákat habverő segítségével. Sóval, borssal fűszerezzük. Sűrű szitán átnyomjuk, majd habszifonba töltjük. Tálalásig szobahőmérsékleten tároljuk.

Puffasztott gersli 200 g gersli, víz, só A gerslit alaposan átmossuk, majd lefedve sós vízben puhára pároljuk. Lecsöpögtetjük, és szilikonlapra vagy sütőpapírra terítve 120 Celsiusfokon 1-1,5 órán keresztül szárítjuk. 150 Celsius-fokos olajban kisütjük, majd papírtörlőre szedjük, és ízlés szerint sózzuk. (Ha ruganyos a gersli állaga, akkor még szárítani kell, ha nem fúvódnak fel a szemek, akkor pedig túlszáradtak.)

Fekete kel fűszeres vajban 4-5 feketekel-levél, fokhagyma, kakukkfű, vaj A kelleveleket 5 centiméteres darabokra vágjuk. Lobogó sós vízben forrázzuk pár másodpercig, majd fokhagymás, kakukkfüves vajban átforgatjuk. Tálaláskor vékonyra szeletelt kacsamellsonkával, kellevelekkel és gerslivel vesszük körül a szifonból kinyomott habart tojást. Izgalmas textúrát ad hozzá a sült pörc.

2018012408117.jpg

RECEPT: CSERTŐ RICHÁRD FOTÓ: KAUNITZ TAMÁS



hirdetés
Legnépszerűbb témák
Stílusos otthonok
Fényes jövő: egy napfényes gödöllői otthon
Napfényes terek, tapétacsodák és művészi lámpák köszöntik a tavaszt Nóráék gödöllői otthonában. Az új életre kelt ház igazi ékszeresládika, tele ...

Stílusos otthonok
Stílusos előszobák, közlekedők
Amikor a vendégek belépnek otthonunkba, először az előszobát pillantják meg. Ha szeretnénk jó benyomást kelteni, érdemes a berendezésére nagyobb ...

Dekor
Gyűjtőszenvedély: Benedict Winterrel beszélgettünk
Műkincsek, aukciók: egyeseknek hobbi, másoknak kiváltság. Benedict Winter maga is a szép tárgyak szerelmese, aki a Christie's aukciósház Privát ...

hirdetés


EZT IS Ajánljuk
Receptek
Savanyított fürjtojás
Készülj a húsvétra különleges fogásokkal!

Megoldjuk
Édesítsd meg a húsvétot! 3 isteni süteményrecept
Smuczer Hanna gasztroblogger három ínycsiklandó süti receptet készített el a Bonami.hu felkérésére, amelyek garantáltan beragyogják a húsvéti ...

Inspiráló helyiségek
Díszíts muskátlival: színpompás dekoráció húsvétra
Legyen szó akár a nappalink, akár az ünnepi asztal feldíszítéséről, a dekoráció a húsvéti szezon elengedhetetlen része. Ilyenkor feltűnnek a minden ...








Fizess elő a magazinra!

Az Otthon egy kreatív, színes, változatos lakberendezési magazin.
Sőt, több is ennél: stílusteremtő, trenddiktáló, ízlésformáló olvasmány.



otthon.hu © 2024 – minden jog fenntartva

Stílusos otthonok Sztárlakások Kislakás Inspiráló helyiségek Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali Dekor Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony Megoldjuk Praktikus ötletek Háztartás Átalakítás Receptek Utazás Hírek RSS feliratkozás    Játékszabályzat

Impresszum    Médiaajánlat    Előfizetés    Kapcsolat    ÁSZF

Stílusos otthonok
Sztárlakások
Kislakás Inspiráló helyiségek
Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali
Dekor
Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony
Megoldjuk
Praktikus ötletek Háztartás Átalakítás Receptek
Utazás Hírek