Citromos mákos levendulás szuflé
Hozzávalók: 8-10 nagyobb, kezeletlen citrom, 3 nagy vagy 4 közepes tojás, 100 g kristálycukor, 2 ek. darált mák, 3 ek. liszt, fél kk. levendulapor, 2 dl tej, 1 csipet só, porcukor
Elkészítés: Lereszeljük a citromok héját, levüket kifacsarjuk. Szétválasztjuk a tojásokat, a sárgákat egy kisebb lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a mákot, a lisztet, a levendulaport és a tejet. Addig keverjük, míg teljesen sima lesz. Kis lángon sűrűre főzzük, majd ha kihűlt, hozzákeverjük a citromlevet és -héjat. A tojásfehérjét csipetnyi sóval kemény habbá verjük, óvatosan a kész krémhez forgatjuk, és kivajazott szufléformákba töltjük; 200 Celsius-fokosra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Tálalás előtt meghintjük porcukorral.
Levendulás fűszeres chai latte csigák
Hozzávalók: 500 g túró, 300 g porcukor, 100 g puha vaj, 1 dl tej, 10 g sütőpor, 1 csipet só, 500 g liszt, 50 g olvasztott vaj, 1 ek. őrölt fahéj, 1 kk. levendulapor, 1 kk. őrölt kardamom, 1 kk. őrölt szegfűszeg, 1 kk. őrölt gyömbér. A mázhoz: 200 g porcukor, 5 ek. víz, 1 ek. málnapor
Elkészítés: A túrót és 100 gramm porcukrot krémesre keverünk, hozzáadjuk a kockákra vágott vajat és a tejet. A sütőport és a sót elkeverjük a lisztben, majd folyamatosan a túróhoz adagoljuk. Alaposan összegyúrjuk a tésztát, majd kettéválasztjuk: az egyik adagot enyhén lisztezett felületen kb. 5 milliméter vastag téglalappá nyújtjuk, és megkenjük az olvasztott vaj felével. A maradék porcukrot összekeverjük a fűszerekkel, és a tésztára szórjuk. Vékonyabb oldalától indulva feltekerjük hengerré, és 2-3 centiméteres szeleteket vágunk belőle. Az így kapott csigákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és a tenyerünkkel óvatosan 1 centiméter magasságúra lapítjuk. 180 Celsius-fokosra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük. A cukormázhoz a porcukrot, a vizet, és ha színezni szeretnénk, a málnaport addig keverjük, amíg folyós lesz, majd tálaláskor a csigákra csorgatjuk.
Fotó: Szendeff Lőrinc/Boook Kiadó
Az Otthon egy kreatív, színes, változatos lakberendezési magazin.
Sőt, több is ennél: stílusteremtő, trenddiktáló, ízlésformáló olvasmány.
otthon.hu © 2024 – minden jog fenntartva
Stílusos otthonok Sztárlakások Kislakás Inspiráló helyiségek Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali Dekor Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony Megoldjuk Praktikus ötletek Háztartás Átalakítás Receptek Utazás Hírek RSS feliratkozás Játékszabályzat